El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria eliminó dos capítulos de su reglamento vigente desde 1968, uno que ordenaba el asesoramiento a productores y otro que fijaba reglas específicas para la agricultura familiar. La resolución se publicó el 23 de enero en el Boletín Oficial y entró en vigencia al día siguiente.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) derogó dos capítulos de su Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal, vigente desde 1968. La resolución 62/2026 se publicó el 23 de enero en el Boletín Oficial y entra en vigencia el 24 de enero.
El organismo justificó la medida en la necesidad de modernizar la normativa y adaptarla a los avances tecnológicos en la producción agroalimentaria.
Los capítulos eliminados son el XXIX, que regulaba el asesoramiento a los productores y la divulgación de la normativa, y el XXXIII, que establecía reglas específicas para los productos provenientes de la agricultura familiar. Según SENASA, ambos habían quedado obsoletos ante los cambios tecnológicos, las plataformas digitales y la evolución de los métodos de producción.
Expertos consultados advierten, sin embargo, posibles efectos negativos y vacíos normativos. La eliminación del Capítulo XXXIII deja a los productores de agricultura familiar sin un marco adaptado a sus particularidades, lo que genera incertidumbre sobre controles, etiquetado y comercialización.
Sin el Capítulo XXIX, se reduce además el acceso a asesoramiento y a información oficial sobre buenas prácticas, lo que puede provocar errores involuntarios o incumplimientos legales.
La resolución reafirma que la responsabilidad sobre la sanidad e inocuidad sigue siendo directa y solidaria de los actores de la cadena agroalimentaria. Sin guía normativa, esto aumenta el riesgo legal para los pequeños productores.
Tampoco hay pautas claras sobre cómo deben adaptarse a las nuevas plataformas digitales que motivaron la actualización, lo que puede generar brechas de cumplimiento y fiscalización.
La medida se enmarca en un proceso más amplio de reordenamiento normativo impulsado por el Gobierno Nacional para actualizar la gestión y el control de los alimentos y productos agropecuarios. En síntesis, representa un paso hacia la modernización reglamentaria, pero también deja un escenario de desprotección para los pequeños y medianos productores, que deberán adaptarse a la normativa vigente sin un marco específico que los guíe.
Glosario
- SENASA: Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, el organismo que emitió la resolución analizada.
- Resolución 62/2026: norma publicada el 23 de enero que deroga los capítulos XXIX y XXXIII del reglamento de 1968.
- Capítulo XXIX (derogado): parte del reglamento que regulaba el asesoramiento a los productores y la divulgación de la normativa.
- Capítulo XXXIII (derogado): parte del reglamento que establecía reglas específicas para los productos de la agricultura familiar.
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